一汁二菜うえの 豊中店

魚は伊勢や明石、瀬戸内、福井、北海道のものを主に使用。野菜は能勢の契約農家から旬の一番美味しいものを仕入れる。料理には化学調味料は一切使用せず、日本料理の基本である出汁をしっかり取り、食材本来の旨みを生かす為の味付けや調理を行う。料理を考えながら選び出す器で季節の料理が楽しめる。

提供する器は勿論のこと、全て手作業で作られた椅子や、漆塗りのテーブル、信楽焼きの釜や食器棚など、それぞれの職人がこだわり創り上げた本物に出会える美食空間を用意。調理風景を眺めながら食事ができるカウンターのほか、雰囲気の異なる3タイプの個室席もあり様々なシーンで使い分けられる。